Les champignons ont de nombreux avantages, et pour cette raison, certaines cultures l'incluent dans leurs plats traditionnels. En fait, les champignons contiennent une variété de vitamines, dont les vitamines D, B2, B3 et B5, des antioxydants et des nutriments essentiels. Ils sont également utilisés en médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Une nouvelle étude montre que manger 18 grammes de champignons par jour (équivalent à deux champignons de taille moyenne) peut réduire le risque de cancer jusqu'à 45%.

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